دراسة : ماكينات القهوة الحديثة قد تضر بصحة القلب
أشارت دراسة سويدية حديثة إلى أن ماكينات القهوة الحديثة في أماكن العمل قد تؤثر سلبًا على صحة القلب.
الباحثون من جامعتي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا اكتشفوا أن هذه الأجهزة قد ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
المشكلة تكمن في وجود مركبات طبيعية تُعرف باسم “ديتربينات”، مثل الكافستول والكاهويول، في القهوة المحضرة بواسطة هذه الماكينات.
هذه المركبات معروفة بتأثيرها في رفع مستويات الكوليسترول. في القهوة المفلترة بالورق، يتم احتجاز هذه المركبات بواسطة المرشحات الورقية، بينما تسمح المرشحات المعدنية في العديد من ماكينات القهوة بمرورها إلى الفنجان.
أخبار تهمك
الباحثون فحصوا 14 ماكينة قهوة في مرافق رعاية صحية سويدية، ووجدوا أن تركيزات الديتربين في القهوة المحضرة بواسطة هذه الماكينات كانت أعلى بكثير مقارنة بالقهوة المفلترة بالورق.
وأشاروا إلى أن القهوة المفلترة بشكل جيد هي الخيار الأمثل لصحة القلب والأوعية الدموية، وينبغي تفضيلها حتى في أماكن العمل.
على الرغم من أن الدراسة كانت محدودة بحجم عينة صغير ونقص التفاصيل المتعلقة بتصميمات كل ماكينة قهوة، إلا أن الباحثين دعوا إلى إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.
تعليقات 0