تعد البطاطس من الخضروات الأساسية في معظم المطابخ، ولضمان الحفاظ عليها لفترة طويلة دون أن تتعرض للعفن أو الرطوبة، يُعتبر تخزينها بالطريقة الصحيحة أمرًا بالغ الأهمية.
طريقة تخزين البطاطس:
فرز البطاطس: قبل التخزين، قومي بفرز البطاطس الجديدة والتأكد من خلوها من العفن أو التشققات.
استخدام كيس قماش: قومي بوضع البطاطس في كيس قماش واجعلي فتحات في الكيس لتهوية جيدة وتجنب تراكم الرطوبة.
تجنب البلاستيك: يُفضل تجنب وضع البطاطس في أكياس بلاستيكية أو علب بلاستيكية لتفادي تكوّن الرطوبة والعفن.
طريقة تخزين البطاطس بدون قلي:
تقشير وغسل البطاطس: بعد تقشير البطاطس، قطعيها إلى الحجم المطلوب واغسليها جيدًا.
غمرها في الماء المغلي: أغمري البطاطس في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم صفّيها وضعيها في ماء بارد مثلج.
تخزينها في أكياس فريز: بعد تجفيف البطاطس، ضعيها في أكياس فريز نظيفة، واحرصي على إزالة الهواء الزائد من الكيس قبل إغلاقه.
في حال الالتزام بهذه الخطوات البسيطة، يمكن الاستمتاع بالبطاطس الطازجة واللذيذة لفترة تصل إلى عام كامل دون أن تفقد نكهتها أو جودتها.
