اكتشافات غذائية.. نقيب الفلاحين:  فوائد البطيخ الأصفر تفوق البطيخ الأحمر

أكد حسين عبدالرحمن أبوصدام، نقيب عام الفلاحين، أن البطيخ ذو اللب الأصفر يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين C وفيتامين A، وعناصر غذائية مثل الصوديوم والبوتاسيوم مقارنة بالبطيخ الأحمر.

وأوضح أبوصدام أن تناول البطيخ بشكل عام يساهم في ترطيب الجسم وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب.

وأشار إلى الاختلاف الرئيسي بين البطيخ الأحمر والأصفر في احتواء البطيخ الأحمر على مركب الليكوبين، الذي يُعتبر مضادًا للأكسدة، بينما يحتوي البطيخ الأصفر على البيتا كاروتين الذي يمنحه اللون الأصفر ويساهم في الوقاية من السرطانات وأمراض العيون.

وأكد أبوصدام أن ارتفاع سعر البطيخ الأصفر يعود إلى ندرة المعروض منه، وتوقع أن تشهد الأيام القادمة انخفاضًا في أسعار جميع أنواع البطيخ نتيجة زيادة المعروض من البطيخ الناضج.

وأخيرًا، شدد أبوصدام على أن الشكل الخارجي للبطيخ لا يحدد لونه، وأن الفرق بين الأنواع يتمثل في حلاوة الطعم وحجم الثمرة، مشيرًا إلى وجود أصناف جديدة خالية من البذور.