قدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم، وهي من الأكلات العالمية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
و تعتبر طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم وجبة عالمية، وتمتاز بالنكهة المميزة ومذاقا شهيا لا يقاوم، ويمكن تقديما في المناسبات، مع الاطباق المختلفة كالمكرونة، أو الأرز، مع السلطات بجميع أنواعها.
مقادير الدجاج المشوي على الفحم :
1 دجاجة كاملة
تتبيلة الدجاج المشوي :
1 حبة ليمون، معصورة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة
½ ملعقة صغيرة كركم
1 بصلة صغيرة مبشورة
10 فص ثوم مهروس
1 كوب ماء
طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم :
_ نقسم الدجاج من عند الصدر إلى قطع، ثم نقومي بدقها بواسطة مطرقة اللحوم من جميع الاتجاهات.
_ نتبل الدجاج بالتتبيلة المحضرة من كل الجهات.
_ نضع الدجاج فى وعاء ونقوم بتغطيته، ثم ندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن 7 ساعات حتى تتشرب التتبيلة (يفضل تتبيل الدجاج قبل الطبخ بليلة كاملة)
_ نقوم بشوي الدجاج على الفحم لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونها للون الذهبي، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونقوم بشويها لمدة تتراوح من 20 -30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماما.
_ نقدم الدجاج المشوي ساخنا بجانب الطبق المفضل لديك.
