طريقة تحضير الكشري المصري .. خطوات سهلة وبسيطة

الكشري المصري يُعد من أشهر الأكلات الشعبية  في مصر والعالم العربي، وتزداد شهرته حتى في الدول الأوروبية، إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضيره على طريقة الشيف حميدة عثمان.

المكونات:

• 1 كوب عدس بجبة مغسول
• 1 كوب أرز مغسول
• 1 كوب مكرونة قصيرة (شعرية أو إسباجيتي مكسرة)
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب خل
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• عصير ليمون (اختياري)
• 3 أكواب ماء للطهي

طريقة التحضير:

1. تحضير العدس:
يُسلق العدس في 3 أكواب ماء على نار متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج، ثم يُصفى.

2. تحضير الأرز:
يُطهى الأرز في 1.5 كوب ماء مع قليل من الملح حتى ينضج تمامًا.

3. سلق المكرونة:
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح وزيت حتى تنضج، ثم تُصفى.

أخبار تهمك

مشروبات الطاقة: فوائد مؤقتة وأضرار صحية جسيمة

علامات نقص« فيتامين د » وأفضل طرق تعويضه.. اتبع التعليمات

4. قلي البصل:
يُحمّر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا (يمكن إضافة ملعقة دقيق)، ثم يُصفى على ورق مطبخ.

5. إعداد الصلصة:
يُقلى الثوم في قليل من الزيت، ثم تضاف التوابل والصلصة والخل، وتُترك تغلي حتى تتكثف.

6. التجميع:
في طبق التقديم، توضع طبقات من الأرز، ثم العدس، ثم المكرونة، ويُزين بالبصل المقلي وتُسكب الصلصة فوقه.

للتقديم:

يُقدّم ساخنًا مع عصير الليمون والصلصة الحارة حسب الرغبة.

و يمكن إضافة الحمص أو الشطة حسب الذوق لزيادة النكهة.