الفسيخ في عيد الفطر.. عادة مصرية بين الفوائد والمخاطر

يواصل المصريون احتفالاتهم بعيد الفطر المبارك وسط أجواء من الفرح والتجمعات العائلية، حيث يتبادلون التهاني ويحرصون على إعداد الأطعمة التقليدية الخاصة بالمناسبة. ورغم أن الكحك والبسكويت هما الأبرز على موائد العيد، فإن تناول الفسيخ في ثاني أيام الاحتفالات يظل تقليدًا راسخًا لدى العديد من الأسر المصرية.

لكن هل يعد تناول الفسيخ بعد شهر الصيام أمرًا صحيًا؟ وما فوائده وأضراره؟ وكيف يمكن تناوله بطريقة آمنة؟

ورغم السمعة غير الجيدة للفسيخ من الناحية الصحية، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد، ومنها:

• غني بالبروتينات: يعد الفسيخ مصدرًا ممتازًا للبروتين، مما يساعد في بناء العضلات وتقوية الجسم.

• يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا-3: والتي تعزز صحة القلب وتقلل الالتهابات.

  أخبار تهمك

  

  الخارجية الفلسطينية تستنكر استقبال أوربان لنتنياهو وتعتبره تحديًا للعدالة الدولية

  

  الاحتلال الإسرائيلي يقصف مجددًا محيط مدرسة دار الأرقم في حي التفاح بمدينة غزة

• مصدر للمعادن الأساسية: مثل الكالسيوم والفوسفور، اللذين يدعمان صحة العظام والأسنان.

• تحفيز الشهية: نظرًا لمحتواه العالي من الملح، مما يجعله وجبة مفضلة لمن فقدوا شهيتهم بعد فترة من الصيام.

يعتقد بعض المصريين أن تناول الفسيخ بعد رمضان يساعد في استعادة التوازن الغذائي، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح والبروتينات، ما يمنح الجسم إحساسًا بالشبع ويعوض نقص بعض الفيتامينات والمعادن خلال الشهر الكريم. كما أنه يعد عادة موروثة تنتقل عبر الأجيال، ويحرص الكثيرون على الاستمتاع بها خلال العيد.

ورغم فوائده، فإن الفسيخ قد يشكل خطرًا على الصحة إذا لم يتم تحضيره بطريقة آمنة، حيث يمكن أن يحتوي على بكتيريا سامة تسبب التسمم الغذائي. ومن أبرز الأضرار المحتملة:

• ارتفاع ضغط الدم: بسبب نسبة الملح المرتفعة.

• مشاكل في الكلى والقلب: خاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة.

• احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي: في حال عدم تحضيره أو تخزينه بطريقة صحيحة.

للاستمتاع بتناول الفسيخ دون التعرض لأي مخاطر صحية، يُنصح باتباع الخطوات التالية:

1. شراء الفسيخ من مصدر موثوق لضمان سلامته وجودته.

2. نقعه في الليمون والخل قبل تناوله لقتل أي بكتيريا محتملة.

3. تناوله بكميات معتدلة لتجنب ارتفاع ضغط الدم أو اضطرابات الجهاز الهضمي.

4. تناوله مع الخضروات الطازجة مثل الخس والبصل والليمون، للمساعدة في تقليل تأثير الملح.

5. شرب كميات كافية من الماء بعد تناوله لتجنب الجفاف.

سواء كنت من محبي الفسيخ أو تتجنبه تمامًا، يظل هذا الطبق أحد التقاليد المصرية الراسخة في عيد الفطر. لكن الحرص على تناوله بطريقة آمنة وبكميات معتدلة يضمن لك الاستمتاع به دون أي مشاكل صحية.