يُعدّ اللبن من أهم مصادر الكالسيوم التي يحتاجها الجسم لتكوين عظام قوية وصحية، ولطالما دار جدل حول الفرق بين اللبن خالي الدسم وكامل الدسم من حيث قدرتهما على توفير هذا المعدن الأساسي.
نفس الكمية، لكن امتصاص مختلف:
يُؤكد الدكتور محمد عبدالفتاح، أستاذ تغذية الإنسان وتكنولوجيا الأغذية، على أنّ محتوى الكالسيوم في كلا النوعين من اللبن، خالي الدسم وكامل الدسم، متقاربٌ جداً.
لكن: تكمن الفارقة في الدهون الموجودة في اللبن كامل الدسم، والتي تلعب دورًا حيويًا في امتصاص الكالسيوم بشكل أكثر فعالية.
شرح علمي:
يوضح الدكتور عبدالفتاح أنّ الكالسيوم لا يُستفاد منه بشكل كامل دون وجود فيتامين “د”، والذي يتواجد بنسبة جيّدة في دهون اللبن كامل الدسم.
فيتامينات غنية في كامل الدسم:
وليس ذلك فحسب، بل تحتوي دهون اللبن كامل الدسم على مجموعة من الفيتامينات الأساسية التي لا غنى عنها للجسم، مثل:
فيتامين “أ”: ضروري لصحة النظر، وسلامة الأغشية، وتقوية المناعة، وتكوين الشعر والأظافر.
فيتامين “هـ”: يحافظ على سلامة الخلايا، ويُعدّ مضادًا للأكسدة، ويُعزّز مناعة الجسم.
نصائح هامة:
لا تُهمل شرب اللبن، سواءً خالي الدسم أو كامل الدسم، لضمان حصول الجسم على الكمية المطلوبة من الكالسيوم.
تناول مصادر غنية بفيتامين “د” مثل الأسماك، والبيض، والفطر المعرض للشمس.
احرص على التنوع في نظامك الغذائي لضمان حصول جسمك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.
