مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يشهد الإقبال على شراء اللحوم وتناولها زيادة ملحوظة. في ظل انقطاع الكهرباء المتكرر، تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل الطرق لحفظ اللحوم وتجنب تعرضها للتلف وفقدان جودتها. في هذا السياق، يقدم خبراء التغذية نصائح مفيدة حول كيفية الحفاظ على اللحوم المجمدة أثناء انقطاع التيار الكهربائي، بالإضافة إلى الطريقة الصحية لتناول اللحوم المطبوخة، مع تسليط الضوء على فوائد وأضرار اللحوم الحمراء.
كمية اللحوم الموصى بتناولها
يشير الخبراء إلى أن الكمية الموصى بتناولها يومياً من اللحوم الحمراء لا تزيد عن 70 جراماً، أي ما يعادل نصف كيلو أسبوعياً. تناول كميات أكبر من ذلك لا يستفيد منها الجسم ويتم التخلص منها عن طريق الفضلات. التحذيرات من المبالغة في تناول اللحوم الحمراء تعود لاحتوائها على دهون مشبعة تزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
فوائد اللحوم الحمراء
مصدر غني بالبروتين: اللحوم الحمراء تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات الضرورية للجسم.
غنية بالفيتامينات والمعادن: تشمل الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الحديد، الذي يقي من فقر الدم.
تحافظ على الكتلة العضلية: تساهم في الحفاظ على الكتلة العضلية وتقليل خطر ضمورها مع التقدم في العمر.
تحسين الأداء الرياضي: تساعد في تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
تدعم صحة الشعر والأظافر: تشكل اللبنة الأساسية لصحة الشعر والأظافر.
تنشيط التفاعلات الكيميائية: تساعد في تنشيط التفاعلات الكيميائية في الجسم.
نصائح للحفاظ على اللحوم أثناء انقطاع الكهرباء
تجنب فتح باب الثلاجة والفريزر: للحفاظ على درجة البرودة وسلامة اللحوم المخزنة.
التخلص من اللحوم المجمدة بعد 5 ساعات: إذا استمر انقطاع الكهرباء لأكثر من 5 ساعات، يجب التخلص من اللحوم المجمدة لأنها تصبح غير صالحة للأكل.
طبخ اللحوم الموجودة في الثلاجة فوراً: إذا كنت تواجه مشكلة في انقطاع الكهرباء، يُفضل طهي اللحوم الموجودة في الثلاجة على الفور.
طهي اللحوم جيدًا: لضمان القضاء على البكتيريا، يجب طهي اللحوم النيئة جيدًا وتناولها فورًا بعد التسوية، لأن الجراثيم تتراكم على الطعام المطبوخ عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
باتباع هذه النصائح، يمكن الحفاظ على سلامة اللحوم وجودتها خلال فترة عيد الأضحى وضمان تقديم وجبات صحية وآمنة للعائلة.
