وصفة بسيطة لعمل صلصة الطماطم في المنزل بعيدًا عن المواد الحافظة

تعتبر صلصة الطماطم من العناصر الأساسية في المطبخ، حيث تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، ولكن الكثير من السيدات يشعرن بالقلق من المواد الحافظة الموجودة في الصلصات الجاهزة. لذلك، يمكنكن صنع صلصة الطماطم الخاصة بكن في المنزل بسهولة، خاصةً عند شراء الطماطم بأسعار مناسبة.

وقدمت الشيف جنا عامر عبر صفحتها على فيسبوك وصفة سهلة لعمل صلصة الطماطم، تتمثل مكوناتها في:

3 كجم من الطماطم

حبة بنجر متوسطة

حبة بطاطس متوسطة

ملعقة صغيرة من السكر

نصف ملعقة من الملح

ملعقة كبيرة من البابريكا

ملعقة كبيرة من النشا

خطوات التحضير 

1. اغسلي الطماطم ثم قطعيها إلى نصفين. اغسلي البطاطس، قشريها وقطعيها إلى حلقات رفيعة، اغسلي البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

2. في وعاء سيراميك أو تيفال، ضعي الطماطم والبطاطس والبنجر على نار هادئة جداً بدون إضافة أي ماء، حيث ستخرج الطماطم عصارتها. غطي الوعاء بغطاء محكم وقلبي المكونات من حين لآخر.

3. بعد أن تنضج المكونات، اتركيها لتبرد ثم قومي بخلطها في الخلاط دون إضافة ماء. تأكدي من تقليب الصلصة جيدًا داخل الخلاط.

4. قومي بتصفية الصلصة باستخدام مصفاة سلكية جيدًا، ثم أضيفي الملح والسكر والبابريكا والنشا وقلبيهم معًا.

5. ضعي الصلصة على النار مرة أخرى لتسوية النشا مع الصلصة مع الاستمرار في التقليب.

6. اتركي الصلصة لتبرد، ثم احفظيها في برطمانات نظيفة وجافة تمامًا.

7. يمكنك حفظ الصلصة في الفريزر أو الثلاجة لحين استخدامها.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بصلصة طماطم طازجة وصحية خالية من المواد الحافظة، مما يضمن لك ولعائلتك وجبات صحية ولذيذة.